Quenelles Provençales

Quenelles

4.3

10 avis

"Un régal, à refaire !!"



Temps total : 40 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

175 grammes de semoule de blé dur

1 litres d'eau bouillante

20 grammes de crème de soja

1 c. à s. de noix de muscade

1 c. à s. de sel

1 c. à s. de farine

300 grammes de sauce tomate

3 pieces d'oignon


Étape 1/5

175 grammes de semoule de blé dur - 1 litres d'eau bouillante - 20 grammes de crème de soja - 1 c. à s. de noix de muscade - 1 c. à s. de sel

Cuire la semoule 5 mn à l’eau bouillante et ajouter la crème et les épices. Laissez refroidir.

Étape 2/5

1 c. à s. de farine

Façonner les quenelles : en déposant la pâte de semoule sur un plan fariné.

Étape 3/5

Pocher dans de l’eau bouillante.

Étape 4/5

Comme les gnocchis, c’est prêt quand ça remonte à la surface ! (étape délicate, d’où le camouflage de mes quenelles sous la sauce tomate J).

Étape 5/5

300 grammes de sauce tomate - 3 pieces d'oignon

Ajouter la sauce de votre choix et réchauffer au four.

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