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Le meilleur Hachis Parmentier
Chef
"Des restes de viande du repas dominicale et des pommes de terre au fond du placard ? Le hachis parmentier s’impose bien souvent comme la roue de secours des pannes d’inspi’ aux fourneaux. On l’aime pour sa simplicité, son réconfort, sa capacité à se réinventer, sa générosité, son succès auprès des enfants... et patati et patata."
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de pomme de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
Beurre
300 grammes de bœuf haché
3 branches de persil plat
15 cl de coulis de tomates
Sel et poivre
Sel
100 grammes de beurre
1 c. à c. de noix de muscade
10 cl de crème liquide
200 grammes de mozzarella râpée
Ustensiles
Presse-purée
plat à gratin en céramique
Étape 1/3
1 kg de pomme de terre - 1 oignon - 2 gousses d’ail - Beurre - 300 grammes de bœuf haché - 3 branches de persil plat - 15 cl de coulis de tomates - Sel et poivre
Étape 2/3
Sel - 100 grammes de beurre - 1 c. à c. de noix de muscade - 10 cl de crème liquide
Étape 3/3
200 grammes de mozzarella râpée
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