Parmentier de poulet et de patate douce

En cuisine avec marineencuisine_ !

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"Aujourd’hui je vous partage ce délicieux parmentier revisité, pour lequel, j’avoue ne pas être fan du tout des photos, mais je trouvais ça trop dommage de ne pas le publier car je me suis régalée. Il s’agit donc d’un parmentier de poulet à la patate douce, pommes de terre et carottes."



Temps total : 1 heure 2 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 2 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de blancs de poulet

1 grosse patate douce

3.4 pommes de terre

2 carottes

1 oignon

20 cl de crème

50 grammes de beurre

1 pincée de sel

poivre

163 grammes de chapelure


Étape 1/2

Commencer par couper les légumes en cubes et les plonger dans une casserole d’eau bouillante pour une 20aine de minutes. Quand ils sont tendres, les égoutter. Pendant ce temps, faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive et couper le poulet en petits dés puis le faire cuire. Assaisonner. Écraser les légumes pour en faire de la purée puis ajouter du beurre et de la crème, assaisonner.

Étape 2/2

Disposer le poulet dans un plat à gratin et recouvrir de la purée puis couvrir de chapelure. Enfourner pour une 20aine de minutes à 200 degrés et c’est prêt ! Alors, tentés ?

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