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Les arancinis
Arancinis
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
1 filet d'huile d’olive
1 piece d'oignon
2 gousses d'ail
2 pieces de carotte
4 pieces de champignon
250 grammes de riz cuit
1 c. à s. de sauce soja
50 grammes de farine de maïs
1/4 verre d'eau
50 grammes de chapelure
1 fond d'huile
1 botte de basilic ( frais )
1 c. à c. de sauce piquante
Étape 1/6
1 filet d'huile d’olive - 1 piece d'oignon - 2 gousses d'ail
Fais revenir dans un filet d’huile d’olive l’oignon et l’ail émincé.
Étape 2/6
2 pieces de carotte - 4 pieces de champignon
Ajoute les carottes et les champignons émincés très finement .
Étape 3/6
250 grammes de riz cuit - 1 c. à s. de sauce soja
Retire du feu et mélange dans un grand bol avec le riz et la sauce soja .
Étape 4/6
Mélange bien tous les ingrédients et forme des boules et place au frais quelques minutes .
Étape 5/6
50 grammes de farine de maïs - 1/4 verre d'eau - 50 grammes de chapelure
Dans une assiette creuse, place la farine et dilue avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’un mélange lisse, dans une autre assiette place la chapelure
Roule les boules unes à unes dans la farine puis dans la chapelure .
Étape 6/6
1 fond d'huile - 1 botte de basilic ( frais ) - 1 c. à c. de sauce piquante
Fais les frire rapidement dans un fond d’huile à la poêle en les retournant régulièrement
Déguste chauds avec des feuilles de basilic frais et de la sauce piquante (optionnel).
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