Croquettes de choux-fleur au parmesan

Une recette facile et rapide

4.6

10 avis

"Croquettes de choux-fleur au parmesan"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1/2 piece de choux fleur

1 piece d'oeuf

1/2 piece d'oignon

25 grammes de fromage de comté ( râpé (facultatif) )

25 grammes de parmesan ( râpé )

30 grammes de son d'avoine

Huile d'olive

2 c.à s. de ciboulette

Sel, poivre


Étape 1/3

Coupez votre choux-fleur, réservez uniquement les têtes et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.

Étape 2/3

Préchauffez votre four à 190°C. Émincez l'oignon finement et ajoutez-le aux choux-fleur. Versez ensuite tous le reste des ingrédients : l’œuf, le son d'avoine, le comté, le parmesan râpé, le sel, la ciboulette ciselée et mélangez jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 3/3

Formez une dizaine de croquettes (mouillez-vous les mains régulièrement pour éviter qu'elles ne collent trop) et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfournez pour une quinzaine de minutes. Dégustez avec un ketchup maison !

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères