Crispy tofu sticks and cheese sauce

Miam miam!!

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alivingirl

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"Les nuggets de tofu vous connaissez ou vous avez déjà essayé ?"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 1 personne

100 grammes de tofu ferme nature

2 c à s de fleur de maïs

2 c à s de chapelure

24 c. à s. de levure maltée

1 c à s de moutarde

1 c à c de paprika fumé

7 c. à s. d'eau

1 c à s de piment d’espelette

2 c à s d'ail semoule

4 c. à c. de sel

100 grammes de potimarron

2 c à c de coriandre ( moulue )

2 c à c d'ail semoule


Étape 1/2

100 grammes de tofu ferme nature - 2 c à s de fleur de maïs - 2 c à s de chapelure - 2 c. à s. de levure maltée - 1 c à s de moutarde - 1 c à c de paprika fumé - 2 c à s d'eau - 1 c à s de piment d’espelette - 2 c à s d'ail semoule - 2 c à c de sel

Couper le tofu en 4 ou 5 bâtonnets et les rouler dans de la fleur de maïs. Dans une assiette creuse, mélanger la moutarde, le paprika fumé, l’eau, le piment d’espelette, l’ail semoule, le sel et le poivre. Rouler les sticks de tofu dans la préparation puis dans le mélange chapelure et levure maltée dans une nouvelle assiette. Faire revenir les sticks 2 min de chaque côté à la poêle sur feu doux avec un peu d’huile d’olive.

Étape 2/2

100 grammes de potimarron - 22 c à s de levure maltée - 5 c à s d'eau - 2 c à c de coriandre ( moulue ) - 2 c à c d'ail semoule - 2 c à c de sel

Faire cuire une courge à la vapeur. Récupérer la chair puis la mixer le reste des ingrédients. Servir avec les sticks de tofu ou dans des pâtes, c’est de la folie !

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