Pesto de fanes de radis et basilic

Pesto de fanes

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"Après la soupe de fanes, les blinis de fanes, voici le pesto de fanes"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 1 personne

100 grammes de fanes de radis

30 grammes de purée d'amande complète⠀

1 poignée de basilic

10 grammes d'eau

2 gousses d'ail

10 grammes de levure maltée

1 pincée de sel

50 grammes d'huile d'olive


Étape 1/4

100 grammes de fanes de radis - 2 gousses d'ail - 1 pincée de sel - 50 grammes d'huile d'olive

Il faut mixer 100g de fanes égouttées (poids après les avoir lavées) , 2 gousses d'ail , pincée de sel , 50g huile olive.

Étape 2/4

30 grammes de purée d'amande complète⠀ - 10 grammes de levure maltée

G de purée d'amandes entieres 10g de levure maltée (pour le petit côté fromager).

Étape 3/4

1 poignée de basilic

Petite poignée basilic pourpre de mon pretapousser.

Étape 4/4

10 grammes d'eau

G eau (en fonction consistance souhaitée, ne l'ajouter qu'à la fin).

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