Spaghettis bolognaises végétariennes

Dans une poêle assez haute, faire dorer l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive. Hacher très finement la moitié du tofu, et l'ajouter à la poêle. Faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite le bouillon émietté, 10 cl d'eau, la purée de tomates, et assaisonner.

Laisser mijoter à feu doux 4/5 minutes en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps, commencer à faire cuire les spaghettis. Hacher l'autre moitié du tofu en très petits dés et les ajouter à la sauce. Mélanger et laisser mijoter 8/10 minutes environ, le temps que la cuisson des pâtes se termine. Servir la sauce sur les pâtes bien chaudes, et bon appétit !