Poulet yassa aux olives

La recette de poulet yassa aux olives

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"Aya!! Aujourd’hui j’ai fait du poulet yassa aux olives! Cela faisait des années que j’en rêvais, mais je n’ai jamais eu la volonté d’en faire en me disant que c’était chiant ou quoi et en fait, ça va j’en suis bien content x) J’ai testé cette recette qui était bonne, mais j’en testerais bien une autre juste pour comparer"



Temps total : 2 heures 40 minutes

Préparation : 2 heures , Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 1 personne

3 cuisses de poulet

Riz blanc

1/2 poivron vert

5 gousses d'ail

5 pieces de gros oignon

2 c.c. de piment

3 citrons

Sel, poivre

2 c.s. de moutarde

Huile ( olive ou tournesol )

Feuilles de laurier

90 grammes d'olives en rondelles


Étape 1/5

Laver les cuisses (yewww toucher des cuisses de poulet?! Ça ne m’avait pas manqué) et faire 3 ou 4 incisions sur chaque cuisse Preparer la farce d’assaisonnement: Dans un hachoir mettre, 1/2 poivron vert, 1 oignon, 5 gousses d’ail, 1cc de piment. Mixer avec un peu d’eau si nécessaire (j’ai mis 50ml d’eau).

Étape 2/5

Déposer la moitié de la farce dans un récipient avec les cuisses de poulet et réserver l’autre moitié de farce au frigo. Rajouter sur vos cuisses (de poulet évidemment... je précise car ça pourrait être mal interprété ) le jus de deux citron, 1cs de moutarde, sel et poivre.

Étape 3/5

Bien mélanger le tout et enrober les cuisses de cette farce. Filmer votre récipient et placer au frigo pendant 2h. Ensuite griller votre poulet (avec la farce) au four à 200°C pendant environ 40’ (à surveiller!) Pendant ce temps-là, faire cuire le riz à l’autocuiseur.

Étape 4/5

Emincer les oignons (ou les couper en dés). Dans une grande sauteuse ou marmite, verser de l’huile et faire revenir les oignons. Ajouter les olives, les feuilles de laurier, 1cc de piment, l’autre moitié de la farce que vous avez laissé dans le frigo, le jus d’un citron. Saler et poivrer à convenance.

Étape 5/5

Ajouter 250ml d’eau et cuire 30’ à feu doux tout en remuant de temps en temps. Ajouter vers la fin de cuisson 1cs de moutarde. Ajouter vos cuisses de poulet grillées et c’est prêt! .

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