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Escalopes de poulet à la bière-miel
Escalopes de poulet
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces d'escalopes de poulet
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de moutarde
1 piece d'oignon
1 gousse d'ail
250 grammes de beurre
1 botte de bouquet garni
1 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. de sel
1 c. à s. de poivre rouge
150 grammes de pommes de terre grenaille
Étape 1/6
2 pieces d'escalopes de poulet - 1 c. à s. de miel - 1 c. à s. de moutarde - 1 piece d'oignon - 1 gousse d'ail
Badigeonnez les escalopes de poulet avec le miel et la moutarde que vous aurez mélangé préalablement. Emincez l’oignon et l’ail.
Étape 2/6
250 grammes de beurre
Mettez un peu de beurre dans une cocotte (ou de l’huile d’olive si vous préférez la cuisson à l’huile).
Étape 3/6
Ajoutez tous les ingrédients dans une cocotte et faites dorer tout ça pendant 5 minutes .
Étape 4/6
1 botte de bouquet garni
C’est bien doré ? OK. Mouillez avec la bière (c’était la p’tite dernière, une petite blonde, pur malt et bio).
N’oubliez pas le petit bouquet garni.
Étape 5/6
1 c. à s. de crème fraîche
Couvrez la cocotte en laissant une petite ouverture et laissé mijoter pendant 15 minutes avant d’ajouter la crème pour terminer la cuisson.
Étape 6/6
1 c. à s. de sel - 1 c. à s. de poivre rouge - 150 grammes de pommes de terre grenaille
Comme la sauce est bien crémeuse, ce plat se marie très bien avec du riz mais comme je ne suis pas très riz, on accompagne le poulet de petites pommes de terre grenaille.
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