Poke bowl scampis mango

En cuisine avec Happylightmeal !

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"En toute simplicité ce soir, un plat dont je raffole sans prétention... J’ai assaisonné ce poké d’une vinaigrette aux cacahuètes. J’avoue par souci de conservation et de facilité je me suis servie au rayon surgelé."



Temps total : 22 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 7 minutes

Ingrédients pour 1 personne

100 grammes de riz

6 scampis

1 poignée de salade frisée

1 poignée de concombre

Mangue

Piment

Oignons frits

1 c. à s. de pâte de cacahuète

2 c. à s. de sauce soja sucrée

Eau

1 pincée de gingembre

1/2 jus de citron


Étape 1/2

100 grammes de riz - 6 scampis - 1 poignée de salade frisée - 1 poignée de concombre - Mangue - Piment - Oignons frits

Pour un poké, il vous faut : 100g de riz, 6 scampis (surgelé) cuits à la poêle avec de l’ail, une poignée de frisée, 1 poignée de concombre, une poignée de mangue (congelée ou pas), un peu de piment, oignons frits.

Étape 2/2

1 c. à s. de pâte de cacahuète - 2 c. à s. de sauce soja sucrée - Eau - 1 pincée de gingembre - 1/2 jus de citron

Pour la sauce; il vous faut : 1 cuillière à soupe de pâte de cacahuète, 2 cuillères de sauce soja sucrée, un peu d’eau, une pincée de gingembre (en poudre ou frais), 1/2 jus de citron.

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