Bouddha bowl au sarrasin

Une recette facile et rapide

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"As-tu déjà testé le sarrasin ?"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 1 personne

60 grammes de sarrasin

60 grammes d'edamame

1/4 piece de concombre ( coupé en fines tranches )

1/4 piece de mangue ( coupée en dés )

1/2 piece de poivron long ( coupé en tranches )

10 pieces de crevettes

1 c.à.c de flocons de pili-pili

Huile de sésame

1/4 botte de coriandre et de menthe ( ciselées )

1 c.à.c de sauce soja sucrée

1 c à c de poivre de Sechuan ( moulu ou poivre noir )

1/2 gousse d'ail pressée

5 c.à s. d'huile de sésame

4 c.à s. de vinaigre de riz

3 c.à s. de sauce soja

1/2 piece de jus d'1/2 citron vert


Étape 1/2

Cuire le sarrasin (je vous conseiller d'aller sur internet pour la cuisson). Préparer les crevettes : dans un bol ajouter tous les ingrédients et mélanger. Cuire les crevettes 4 min dans une poêle huilée. Réserver. Préparer la vinaigrette (5 càs d'huile de sésame, 4 càs de vinaigre de riz, 3 càs de sauce soja, jus d'1/2 citron vert et 1/2 gousse d'ail pressée ) : mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Étape 2/2

Dresser l'assiette : disposer le sarrasin dans le fond, ajouter les légumes, les crevettes, les dés de mangue. Terminer avec de la coriandre ciselée et la vinaigrette.

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