Bo bun veggie

Une recette facile et rapide

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"Le bo bun, tu connais ?"



Temps total : 13 minutes

Préparation : 3 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 bloc de tofu préalablement bien épongé et coupé en mini ( dés )

200 grammes de mélange de salades

1/4 piece de chou rouge ( coupé en fines lamelles )

4 pieces de nems aux légumes

Huile de sésame

4 c. à s. de sauce soja sucrée

1 c.à.c de sauce hoisin

1 c.à s. de vinaigre de riz

1 c.à s. de jus de citron vert

Eau

2 c.à s. de peanut butter ( maison c'est encore meilleur )

1/2 gousse d'ail pressée

1 cm de gingembre frais râpé


Étape 1/2

Préparer la marinade de tofu : dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre râpé et la sauce soja. Ajouter les dés de tofu et laisser mariner (1/2 gousse d'ail pressée,1 cm de gingembre râpé,2 càs de sauce soja sucrée )10 min.

Étape 2/2

Cuire les nems dans une poêle. Dans une poêle huilée, faire dorer les dés de tofu. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.Préparer vos bols : ajouter la salade et le chou. Terminer par les dés de tofu, les nems et les cacahuètes concassées. Assaisonner avec la vinaigrette.

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