Salade thaï au bœuf

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

"Connais-tu le "Beef thaï salad" ?"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 5 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de mélange de salades

8 pieces de tomates cerises coupées en deux

1 poignée de cacahuètes

1/4 bouquet de coriandre

1/4 bouquet de menthe ciselés

1 tranche de bifteck ( coupé en fines lamelles )

2 c à c de sauce poisson

1/4 cm de gingembre frais râpé

1 piece de jus d'un citron vert

1 c à c de flocons de pili-pili

1/2 gousse d'ail pressée

1 c. à c. de sauce soja

1 piece de carotte coupée en fins tronçons

1 piece d'échalote ( coupée en fines tranches )

100 ml d'eau

Vinaigre de riz

2 c.à s. de sucre


Étape 1/2

Mélanger les ingrédients pour la marinade du boeuf (1 tranche de bifteck coupé en fines lamelles, 1 càc de sauce poisson, 1/4 cm de gingembre frais râpé et le jus d'un citron vert ), laisser reposer 30 min au frais. Préparer les pickels : chauffer dans un poêlon le vinaigre de riz, l'eau et le sucre. Puis verser le mélange par-dessus les légumes. Laisser refroidir. Préparer la vinaigrette ( Jus d'1 citron vert, 1 càc de flocons de pili- pili, 1/2 gousse d'ail pressée, 1 càc de sauce poisson et 1 càc de sauce soja) : mélanger tous les ingrédients, réserver.

Étape 2/2

Dans une poêle grill, faire dorer les tranches de boeuf. Réserver. Dresser l'assiette : ajouter la salade, les tomates, les pickles, les tranches de viande. Terminer avec les herbes aromatiques ciselées et les cacahuètes concassées.

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