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Quiche aux poireaux facile
Pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants !
Creator
"Pour tous ceux qui font la tête quand on leur sert des poireaux à la vinaigrette, voici une recette de quiche aux poireaux rapide et gourmande qui donne envie de se mettre au vert !"
Temps total : 1 heure
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 poireaux
30 grammes de beurre
3 œufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
50 grammes de gruyère
sel
poivre
Ustensiles
Moule à tarte
Étape 1/5
Ôter le vert des poireaux pour ne conserver que le blanc. fendre le haut des blancs de poireau, et les laver à l’eau claire. couper les blancs en fines rondelles.
Étape 2/5
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis ajouter les poireaux. mélanger. couvrir, et laisser cuire 15-20 min à feu doux.
Étape 3/5
Dans un saladier, casser les œufs. ajouter le lait, la crème liquide, le sel et le poivre. fouetter énergiquement au fouet ou au batteur électrique.
Étape 4/5
Positionner la pâte brisée dans un moule à tarte. piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. saupoudrer de gruyère râpé.
Étape 5/5
Quand les poireaux sont tendres, les répartir sur le fond de tarte. recouvrir de la préparation aux œufs. enfourner 35 min à 180 °c. démouler, découper en 4 parts et servir chaud avec du mesclun.
L'astuce Chefclub
Pour upgrader cette tarte aux poireaux maison, ajoutez des morceaux de poulet grillé (ou les restes de votre poulet du dimanche juste effilochés !). N'hésitez pas à parfumer votre préparation aux œufs avec une pointe de curry ou de muscade !
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