Petites endives au jambon

Endives

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"Pour rééquilibrer un peu notre alimentation, voici un plat plus léger mais délicieux : des petites endives au jambon."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

3 pieces d'endives

25 grammes de beurre

30 cl de lait

3 tranches de jambon blanc

1 sachet de gruyère ( râpé )

1/2 litres d'eau

25 grammes de farine

1 c. à s. de sel

2 tour de poivre


Étape 1/6

Coupez le pied des endives puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, égouttez-les.

Étape 2/6

Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 3/6

Versez le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Salez, poivrez.

Étape 4/6

Entourez chaque endives avec une tranche de jambon puis mettez-les dans un plat.

Étape 5/6

Nappez de sauce et parsemez de gruyère râpé ou un autre fromage.

Étape 6/6

Faites gratiner 20 min environ dans un four préchauffé à 180°C.

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