Chocolats façon Snickers

Faire fondre 150g du chocolat et tapisser les empreintes à l'aide d'un pinceau ou du dos d'une cuillère. Réserver à température ambiante 5-10mn, le temps que le chocolat fige. Mélanger les cacahuètes entières ou concassées (ici les deux) au caramel au beurre salé et étaler sur le chocolat.

A l'aide d'une fourchette mélanger le mascarpone et le beurre de cacahuètes et mettre par-dessus le mélange caramel-cacahuètes. Faire fondre les 150g de chocolat restants et verser par-dessus. Laisser figer à température ambiante.

PS : il est important de faire fondre le chocolat tout d'abord 30 secondes, de mélanger puis de poursuivre par tranches de 15 secondes en mélangeant entre chaque et sans fondre le chocolat jusqu'au bout, il faut terminer de le lisser et faire fondre les morceaux restants en mélangeant, ainsi le chocolat sera tout juste fondu et figera beaucoup plus rapidement (ici 1h plus tard le temps de revenir d'un rendez-vous) sans passage au frigo ou au congélateur, cette étape ramenant de l'humidité aux chocolats.