Pancake fourré poivron & mozza

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 358kcal 34,6g G 25,2g P 10,9g L"



Temps total : 18 minutes

Préparation : 8 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 1 personne

1 piece de poivron cuit au four

25 grammes de ricotta

1 c à c d'huile

Sel, poivre

1 pincée de piment d'espelette

40 grammes de farine

15 grammes de farine d'amande (ou 15g de farine classique)

50 ml de blancs d'œufs

50 grammes de fromage blanc

30 ml de lait

1 pincée de bicarbonate

1/2 c à c de vinaigre de cidre

30 grammes de mozzarella


Étape 1/2

Préparez la poivrinade en mixant tous les ingrédients. Mélangez tous les ingrédients secs du pancake. Ajoutez les blancs, le fromage blanc, le vinaigre et le lait.

Étape 2/2

Faites chauffer une poêle a pancake. Versez la moitié de la pâte, puis ajoutez la mozzarella et 30g de poivrinade. Recouvrez du reste de pâte et laissez cuire à feu moyen 5min. Retournez et laissez de nouveau 5min. Dégustez aussitôt pour avoir une mozzarella bien filante!

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