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Pancake géant courgette et mozzarella
Recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
40 grammes de farine
1 pincée de levure
50 ml de blancs d'œufs
40 grammes de fromage blanc
50 grammes de courgette ( râpée )
5 grammes de feuilles de basilic
Sel, poivre
30 grammes de mozzarella
Étape 1/1
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le blanc d'œuf, et fromage blanc et mélangez. Ajoutez la courgette râpée, le basilic coupé, salez, poivrez et mélangez une dernière fois. Faites chauffer une poêle (ici 18cm) avec un peu de matière grasse et versez 2/3 de la pâte. Ajoutez la mozzarella au centre puis recouvrez. Faites cuire 5/6min de chaque côté et dégustez aussitôt.
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