Cantuccini

Aussi appelés les biscuits de Prato !

4.6

15 avis

"Aimes-tu les cantuccini ?"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 15 personnes

1 piece d'oeuf

80 grammes de farine

15 grammes de sucre

1 c à c de levure chimique

1 c. à c. d'extrait de vanille

10 grammes de pistaches et d'amandes concassées

30 grammes de pépites de chocolat noir


Ustensiles

Papier sulfurisé


Étape 1/2

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Puis incorporer l'oeuf, les pépites de chocolat, les pistaches et les amandes. Mélanger de nouveau. Former une boule et filmer (si la pâte est collante c'est normal). Placer au froid 30 min. Former un boudin et le placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2/2

Cuire 15 min à 180°C. Laisser refroidir 2-3 min puis couper des tranches d'1/2 cm en biseau. Faire cuire les tranches 10 min à 180°C. Les retourner et faire cuire l'autre côté de nouveau 10 min.

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