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Cheesecake à la mangue
Une recette facile et rapide
Temps total : 25 heures
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 24 heures
Ingrédients pour 8 personnes
100 grammes de biscuits nature
10 grammes d'huile de coco
30 ml de lait
2 pieces d'oeuf
40 grammes d'érythritol
200 grammes de fromage frais
125 grammes de fromage blanc
30 grammes de maizena
200 grammes de mangue
Ustensiles
Emporte-pièce
Étape 1/2
Préparez la base (100g de biscuits nature, 10g d'huile de coco, 30ml de lait ). Emiettez les biscuits. Ajoutez l'huile de coco fondue et le lait. Versez dans un emporte-pièce et tassez bien. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le fromage frais et le fromage blanc. Versez la maïzena et la mangue réduite en purée. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement.
Étape 2/2
Versez la préparation sur le biscuit et enfournez 50mn à 160°C en surveillant la cuisson. Laissez tiédir à température ambiante puis réservez au frais au moins une nuit.
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