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Cake au framboise

Framboise - chocolat blanc - coco

4.5

20 avis

camomilicious

camomilicious

Creator

"Ce cake, simple d’aspect, réserve une délicate attention à la découpe qui ne laissera pas l’élue de votre cœur indifférent"

Temps total : 4 heures 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 4 heures

Ingrédients pour 8 personnes

150 grammes de framboises congelées

5 pieces d'œuf

70 grammes de sucre

350 grammes de farine de blé

2 sachets de levure chimique

260 grammes de lait

1 pointe de poudre de colorant alimentaire rose

80 grammes de chocolat blanc

30 grammes de beurre ( fondu )

50 grammes de poudre de coco

Étape 1/6

150 grammes de framboises congelées - 2 pieces d'œufs - 50 grammes de sucre

Le cake à la framboise (le cœur) Chauffer les framboises et les réduire en purée. Laisser refroidir. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre.

Étape 2/6

150 grammes de farine de blé - 1 sachet de levure chimique - 110 grammes de lait - 1 pointe de poudre de colorant alimentaire rose

Ajouter la purée de framboise refroidie et la liqueur de framboise. Par la suite, incorporer la farine et la levure chimique. Délayer le mélange avec du lait. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 minutes à 180ºC.

Étape 3/6

Laisser refroidir le cake. Puis, couper des tranches & former des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce. Ensuite, assembler l’ensemble des cœurs face contre face en ligne pour former un "boudin" homogène. Envelopper dans un film plastique bien serré et le déposer au congélateur pour 4 heures.

Étape 4/6

80 grammes de chocolat blanc

Le cake chocolat blanc & coco Sortir l'insert cœur framboise du congélateur. Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde.

Étape 5/6

3 pieces d'œufs - 20 grammes de sucre - 30 grammes de beurre ( fondu ) - 200 grammes de farine de blé - 50 grammes de poudre de coco - 1 sachet de levure chimique - 150 grammes de lait

Dans un bol à part, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat blanc et le beurre fondu. Incorporer ensuite la farine, la poudre de coco & la levure chimique. Délayer avec le lait au fur et à mesure.

Étape 6/6

Beurrer un moule à cake. Verser une fine couche de la préparation dans le fond du moule sur environ 1cm d’épaisseur. Centrer l'insert en forme de cœur. Recouvrir de pâte en commençant par les côtés pour fixer la position du cœur. Enfourner à 180°C pour environ 35 à 40 minutes.

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