Salade quinoa pois chiches et raisins secs

Salade

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"Composée de tout ce que j'aime, avec une petite soupe c'est le repas parfait"



Temps total : 10 minutes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de quinoa

120 grammes de pois chiches

1 avocat

60 grammes de feta

2 poignées de mâche ( ou de roquette )

1 poignée de raisins secs

2 c. à s. d'huile d'olive

2 c. à s. de jus de citron

1 c. à s. de vinaigre balsamique

sel

poivre


Étape 1/2

Mettre vos raisins secs à réhydrater dans un peu d'eau. Pendant ce temps, cuire votre quinoa selon les instructions du paquet. Préparer les autres ingrédients pendant ce temps : rincer les pois chiches, laver vos jeunes pousses, couper votre avocat en dés et émietter votre feta.

Étape 2/2

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients qui la composent. Une fois le quinoa cuit, le passer sous l'eau froide et dresser en mélangeant tous les ingrédients, puis en ajoutant la sauce.

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