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Gâteau poire-choco et sa chantilly mascarpone
Un délice
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
2 poires
Sucre
Vanille
250 grammes de mascarpone
450 grammes de crème
50 grammes de sucre glace
Étape 1/5
Faire une génoise au chocolat
Couper la génoise en deux une fois bien refroidi.
Étape 2/5
Pocher 2 poires coupées en lamelles pendant 10 minutes avec un peu de sucre et de la vanille.
Étape 3/5
Fouetter 250g de mascarpone, 450g de crème et 50g de sucre glace.
Étape 4/5
Pour le montage :
- la 1ère génoise
- un peu de crème
- les poires pochées
- un peu de crème
- la 2ème génoise.
Étape 5/5
Enrober entièrement le gâteau avec le reste de crème mascarpone.
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