Tarte sbriciolata à la confiture d'églantine

Malaxer ensemble à la main (ou au robot avec la feuille) la farine, le sucre et le beurre en petits morceaux puis ajouter les œufs et continuer à malaxer jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite, sableuse, un peu comme pour un crumble.

Déposer la moitié de la pâte dans un moule chemisé ou comme ici un cercle à pâtisserie @debuyerfrance diamètre 18cm. tasser légèrement avec une cuillère. déposer au centre la confiture en laissant environ 1cm sur les bords puis recouvrir avec le restant de pâte, tasser légèrement.

Enfourner 25/30mn dans un four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que ce soit joliment doré. a la sortie du four laisser totalement refroidir avant de démouler et couper.