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Une tarte estivale et ensoleillée
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 8 personnes
150 grammes de beurre
75 grammes de cassonade
1 pincée de sel
1 c.à s. de vanille en poudre
1/2 c.c. de cannelle
50 grammes d'oeuf
95 grammes de poudre d'amande
180 grammes de farine
1 piece d'oeuf
75 grammes de sucre
Ustensiles
Moule à tarte
Étape 1/3
100 grammes de beurre - 75 grammes de cassonade - 1 pincée de sel - 1 c.à s. de vanille en poudre - 1/2 c.c. de cannelle - 50 grammes d'oeuf - 50 grammes de poudre d'amandes - 165 grammes de farine
Pour la pâte sucrée : Au robot, mélanger 100 g de beurre, 75 g de cassonade, 1 pincée de sel, de la vanille en poudre et 1/2 cc de cannelle. Ajouter 50 g d'œuf, puis 50 g de poudre d'amandes. Ajouter 165 g de farine en 3 à 4 fois. Arrêtez immédiatement le robot et finissez par former la pâte à la main. Étalez la entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais.
Étape 2/3
1 piece d'oeuf - 75 grammes de sucre - 15 grammes de farine - 45 grammes de poudre d'amandes - 50 grammes de beurre
La crème d'amandes : Mélanger 1 œuf et 75g de sucre. Ajouter ensuite 15g de farine, 45 g de poudre d'amandes. Finir par 50 g de beurre. Vous pouvez également ajouter une poignée d éclats d amandes.
Étape 3/3
Sortir la pâte du frigo et étaler la crème d'amandes. Couper les abricots (environ une quinzaine) en 2 et les placer sur la tarte. Rabattre les bords de la tarte et les dorer à l'œuf battu.
Saupoudrer de cassonade et disposer des petits morceaux de beurre sur les abricots. Enfourner une demi-heure à 180 °. Parsemer d'amandes effilées et enfourner encore une dizaine de minutes.
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