Crumble gourmand aux myrtilles

En cuisine avec Jaifaimmaman !

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"Ça y est, c'est la fin du dimanche ! Encore un peu de repos avant d'attaquer une nouvelle semaine. Je sais pas chez vous, mais ici, ça va jongler ! Entre formations, cuisine et photos, et surtout les vacances du loulou, on va avoir une semaine bien rythmée ! Et pour prendre des forces, je vous propose la recette d'un crumble à la myrtilles fraîches... c'est un peu un croisement avec une tarte et c'est juste un vrai régal !"



Temps total : 1 heure 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de farine

100 grammes de sucre cassonade

150 grammes de beurre ( froid )

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 c. à c. de cannelle

500 grammes de myrtille ( fraîches )

1 c. à s. de maïzena

100 grammes de cassonade


Étape 1/2

400 grammes de farine - 100 grammes de sucre cassonade - 150 grammes de beurre ( froid ) - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 c. à c. de cannelle

Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle. Ajouter les oeufs et le beurre encore froid coupé en petits morceaux. Vous pouvez soit mélanger à la main mais le plus simple est d'utiliser l'outil feuille d'un robot pâtissier. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse (ne pas trop mélanger non plus, le but est d'obtenir une texture crumble).

Étape 2/2

500 grammes de myrtille ( fraîches ) - 1 c. à s. de maïzena - 100 grammes de cassonade

Dans un saladier mélanger les myrtilles avec la maïzena et le sucre. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé (ou beurré et fariné), répartir et tasser la moitié de la préparation à crumble. Verser par dessus les myrtilles et les recouvrir du reste de pâte. Cuire environ 50 minutes - surveiller dès 40 minutes de cuisson, il faut que le dessus soit bien doré. Laisser tiédir avant de démouler. Se mange très bien avec une petite glace vanille ou de la chantilly.

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