Crumble cake aux myrtilles

Pour le cake: Faire fondre le beurre puis laisser refroidir . Dans un large saladier ou dans le bol du robot pâtissier, battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ça qu’il blanchisse et double de volume. Obtention d’une crème bien lisse. Ajouter le yaourt et continuer de battre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter enfin les myrtilles à la préparation précédente (si les myrtilles sont surgelées passer les dans une cuillère à café de farine avant de les incorporer). Mettre la pâte à cake dans le moule à mini-cakes en silicone ou dans un grand moule à cake beurré et fariné (remplir au trois quarts). Ajouter quelques myrtilles par dessus.