Tarte prunes amandes

Un petit régal

4.4

10 avis

"Une part de Tarte Prunes et Amandes cela vous dit?"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

290 grammes de farine

240 grammes de beurre ( froid )

100 grammes de vergeoise (je n'avais plus de sucre glace lol)

3 œufs

3 grammes de sel

100 grammes de poudre d'amandes

80 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

12 prunes


Étape 1/5

Pour la pâte sablée : Sabler tous les ingrédients (sauf l'oeuf) dans un saladier Ajouter l'oeuf à la fin.

Étape 2/5

Former une boule Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson Mettre la pâte au frais pendant 10 minutes.

Étape 3/5

Pour la crème aux amandes : Battre le beurre et les sucres Ajouter les oeufs un par un.

Étape 4/5

Ajouter la poudre d'amandes et l farine Mélanger Réserver (le mélange doit etre lisse) Verser l'appareil sur le fond de tarte.

Étape 5/5

J'ai d'abord fait le fond de tarte. Puis j'ai placé la crème aux amandes. Jai mis 20g de poudre d'amandes sur l'appareil aux amandes pour absorber l'humidité des prunes. J'ai ensuite placé les prunes que j'ai coupé en 8. Une douzaine de prunes suffisent. J'ai fait cuire le tout 25-30 minutes à 170°.

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ChefClub

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