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Pain plat marocain
La recette ultra simple pour faire trempette dans les tajines !
Creator
"Il se congèle parfaitement bien une fois cuit (il suffira ensuite de le faire décongeler à température ambiante ensuite sous une cloche de micro ondes par exemple ; il retrouvera toute sa superbe après 2/3 minutes au four) Elle peut se faire à la machine à pain, au robot ou à la (pour moi au @magimix)"
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de farine
1 sachet de levure boulangère sèche
2 c. à c. de sel
30 cl d'eau
Étape 1/3
Verser l’eau et la levure dans la cuve inox et lancer le mode expert 2m30, vitesse 3, 34 degrés
Ajouter ensuite la farine et le sel et lancer le mode boulangerie.
Étape 2/3
Laisser pousser ensuite une dans un saladier recouvert d’un torchon ; dégazer ensuite la pâte et diviser en 4 patons (ou plus si vous souhaitez des pains individuels).
Étape 3/3
Aplatir pour façonner des galettes (d’environ 3 cm d’épaisseur) ; laisser reposer de nouveau sous un torchon 30 minutes. Cuire ensuite dans une poêle à feu moyen 5 minutes de chaque côté sans matière grasse.
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