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Céleris à la crème et à la poitrine fumée
Risotto
Creator
"Aujourd’hui un risotto qui change un peu de la recette classique car je vous propose un célerisotto. Effectivement, pas de riz dans cette recette mais du céleri."
Temps total : 30 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
1/2 botte de boule de céleri rave
1 c.à.c de sel
3 tranches de poitrine fumée
120 grammes de crème fraîche
1 tour de poivre
100 grammes de parmesan ( râpé )
Étape 1/4
1/2 botte de boule de céleri rave - 120 grammes de crème fraîche - 100 grammes de parmesan ( râpé )
Une fois votre céleri coupé, mettez dans une casserole, la crème, le parmesan et faites réduire.
Étape 2/4
Ajoutez ensuite le céleri et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3/4
1 c.à.c de sel - 1 tour de poivre
Assaisonnez et mélangez afin que votre préparation ne prenne pas au fond de la casserole.
Étape 4/4
3 tranches de poitrine fumée
Goûtez régulièrement et quand votre céleri est tendre mais encore croquant, c’est prêt.
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