Lasagnes végé aux courgettes et chèvre

Préchauffer le four à 200 degrés. Laver les courgettes, les couper en fines lamelles. hacher l'ail, faire revenir avec les courgettes dans une poêle huilée environ 5 minutes.

Couper la bûche de chèvre en fines tranches. Porter la crème à ébullition, la retirer du feu et incorporer la sauce pesto et la moitié du parmesan. Ébouillanter les feuilles de lasagne 1 minute, les égoutter.

Dans un plat huilé, alterner les feuilles de lasagne, la crème pesto, les courgettes et le chèvre. Saler et poivrer à chaque couche. Finir en parsemant le reste du parmesan. Enfourner pendant 20 minutes environ.