Lasagnes épinards saumon & parmesan

Commence par faire cuire les lasagnes dans une casserole d'eau salée. Les rafraîchir, les égoutter sur du papier absorbant. Blanchir les épinards quelques secondes dans une casserole d'eau salée. Les rafraîchir et les égoutter sur du papier absorbant également.

Fais une béchamel : fais fondre le beurre à feu doux, ajouter 30g de farine, tourner vivement pour obtenir un mélange lisse, sans coloration. Verser le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner de sel fin, de poivre et de noix de muscade. Beurrer un plat à gratin, napper le fond d'un peu de béchamel, puis alterner les couches de lasagnes, sauce béchamel, épinards et saumon. Ajoute le parmesan râpé. Pour finir, fais cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C !