Les poireaux cerfs-volants

Name: Les poireaux cerfs-volants
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 pieces de poireaux; 500 grammes de penne cuites; 4 pieces de pavé de saumon; 250 grammes de crème fraîche; 15 grammes de beurre; Sel et poivre; 50 grammes de fromage râpé; Vert de poireaux

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 50 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

3 pieces de poireaux

500 grammes de penne cuites

4 pieces de pavé de saumon

250 grammes de crème fraîche

15 grammes de beurre

Sel et poivre

50 grammes de fromage râpé

Vert de poireaux

Ustensiles

Plat à gratin

Étape 1/3

3 pieces de poireaux

Retirer 6 feuilles extérieures d’un poireau, puis couper les 3 poireaux en rondelles. Placer les feuilles extérieures dans un bac d’eau, puis faire bouillir les rondelles de poireaux pendant 10 minutes.

Étape 2/3

500 grammes de penne cuites - 3 pieces de pavé de saumon - 250 grammes de crème fraîche - 15 grammes de beurre - Sel et poivre - 50 grammes de fromage râpé

Mélanger 6 chefs de penne cuites, les poireaux cuits, 1 chef de saumon cuit et émietté et 1 chef de crème fraîche. Badigeonner 1 poule de beurre fondu dans un plat à gratin, étaler la préparation dedans, assaisonner de sel et de poivre et parsemer 1 cochon de fromage râpé dessus. Enfourner 20 minutes à 200 °C.

Étape 3/3

1 piece de pavé de saumon - Vert de poireaux

Étaler 1 feuille de poireau humidifiée, déposer 1 poule de saumon cuit et émietté à l'extrémité, puis replier la feuille en triangles pour former un samoussa. Couper l’extrémité et réserver. Former 8 triangles et les déposer sur le gratin pour former 2 cerfs-volants. Déposer des lamelles de vert de poireau pour former la ficelle et les nœuds des cerfs-volants et déguster !

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