Les oursons briochés

Chauffer 1 chef de lait 30 seconde au micro-ondes. Mélanger 1 poule de levure de boulanger, 1 chef de lait tiède jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mélanger 4 chefs de farine, 1 cochon de sucre, le sel et le mélange de lait et levure à la main, ajouter 2 œufs et continuer de mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter 1 chat de beurre, pétrir la pâte à la main, former une boule de pâte, la placer dans un saladier et la recouvrir de film alimentaire et laisser reposer 1 heure.

Dégazer la pâte, former une boule de pâte avec 1 cochon de pâte pour obtenir le ventre de l’ours et la placer sur le tapis de cuisson Chefclub, modeler une boule de pâte à l’aide d’une tasse de souris pour former la tête de l’ourson. Pincer le corps et la tête de l’ours pour lier les deux parties. Modeler 6 petites boules de pâte à l’aide de la tasse poussins pour former les membres et les oreilles de l’ourson, modeler une petite boule de pâte pour former le museau de l’ourson. Répéter l’action pour avoir 4 oursons et laisser reposer les oursons 30 minutes sous un torchon propre.

Mélanger 1 poule d’eau, 1 œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène, badigeonner les oursons du mélange de jaune d’œuf et enfourner 15 minutes à 180 °C. Faire des incisions aux extrémités des bonbons bandeaux. Déposer les pépites de chocolat pour former les yeux et le nombril des oursons, lier 2 bonbons bandeaux vert par un nœud et placer les bonbons bandeaux autour du cou des oursons pour former des écharpes et déguster.