La quiche moutons

Sur leur pâturage d'épinards

Pause

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30 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

6 tranches d’édam

10 olives noires

540g de farine

225g de beurre

7g de sel

7 œufs

300g d’épinards

100g de mozzarella râpée

1 chef de crème liquide

Vinaigre balsamique

Sel et poivre

Ustensiles

1 paille

1 plat à tarte

1. À l’aide du chat, couper un disque d’édam dans chaque tranche de fromage. Sur ces disques, former une tête de mouton avec des morceaux d’olives. À l’aide de la paille, tailler des petits morceaux dans les chutes d’édam et en faire les yeux des moutons. Finaliser avec une pointe de vinaigre balsamique sur chaque œil.

2. Mélanger 3 chefs de farine, 3 chats de beurre et 1 poule de sel. Ajouter 2 œufs et 1 cochon d’eau puis pétrir pour former une boule de pâte. Laisser reposer 30 minutes au frais puis l’étaler et la placer dans le plat à tarte. Piquer la pâte à la fourchette puis enfourner 20 minutes à 180 °C en mettant du poids dessus.

3. Étaler 3 chefs d’épinards cuits dans la pâte sortie du four puis le recouvrir de mozzarella râpée. Mélanger 5 œufs, 1 chef de crème liquide, du sel et du poivre puis verser dans la tarte. Enfourner 30 minutes à 170 °C.

4. Poser les moutons sur la quiche sortie du four, former des pattes avec des morceaux d’olives puis dessiner des fleurs autour en disposant des grains de maïs autour d’une rondelle de carotte. Couper en parts puis déguster.

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