Les mini-beignets italiens

Apéro express aussi croustillant que fondant

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

8 tranches de pain de mie

25 g de pesto rouge

25 g de pesto vert

2 boules de mozzarella

4 tomates cocktail

4 tranches de jambon cru

2 œufs

75 g de chapelure

Huile végétale

Sauce tomate


Ustensiles

1 rouleau à pâtisserie


Étape 1/3

Étaler le pesto rouge sur 2 tranches de pain de mie et le pesto vert sur 2 autres. Placer 4 rondelles de mozzarella sur chacune des tranches.

Étape 2/3

Ajouter des rondelles de tomates sur les tranches de mozzarella posées sur le pesto vert et 2 tranches de jambon cru sur celles posées sur le pesto rouge. Recouvrir avec le pain de mie restant.

Étape 3/3

Aplatir les sandwichs avec le rouleau à pâtisserie. Couper les sandwichs au pesto vert en 6 et les sandwichs au pesto rouge en 8, pour pouvoir les différencier ensuite. Paner les mini-sandwichs en les passant dans les œufs battus puis la chapelure. Faire frire à la poêle tous les petits sandwichs, les égoutter puis les déguster avec de la sauce tomate.

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