Ribs végétariens

Name: Ribs végétariens
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 3
Ingredients: 11 pleurotes; 4 c. à s. de paprika fumé; 1 pincée de sel et poivre; 1 c. à c. de ciboulette; 3 cl d'huile de sésame grillé; 3 c. à s. de sauce piquante sriracha; 10 c. à s. de sauce barbecue

Le barbecue oui, mais à la mode végétarienne !

4.6

16 avis

Team

Chefclub

Temps total : 1 heure 40 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure 10 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

11 pleurotes

4 c. à s. de paprika fumé

1 pincée de sel et poivre

1 c. à c. de ciboulette

3 cl d'huile de sésame grillé

3 c. à s. de sauce piquante sriracha

10 c. à s. de sauce barbecue

Ustensiles

Poêle à fonte

Papier aluminium

Étape 1/2

Couper le chapeau des pleurotes, faire 1 petite incision sur 2 faces des pleurotes. Déposer les pleurotes dans un saladier, ajouter de l’huile de sésame grillé, le paprika fumé, le sel et le poivre puis mélanger. Snacker les pleurotes à la poêle en appuyant par-dessus avec une poêle en fonte, changer de face et répéter l’opération.

Étape 2/2

Placer les pleurotes snackées dans un plat allant au four. Verser de la sauce piquante et de la sauce barbecue par-dessus, couvrir le plat avec une du papier aluminium puis enfourner 60 minutes à 180 °C. Servir sur une planche à découper en versant le reste de la sauce barbecue par-dessus, parsemer de ciboulette puis déguster.

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