Tarte tatin reblochon

Name: Tarte tatin reblochon
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de parmesan; 450 g de pommes de terre grenaille; 250 g de lardons; 2 oignons; 1 reblochon; 1 pâte brisée; huile d’olive; persil; poivre

La tatin, c'est aussi pour les pommes... de terre

4.7

25 avis

Team

Chefclub

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de parmesan

450 g de pommes de terre grenaille

250 g de lardons

2 oignons

1 reblochon

1 pâte brisée

huile d’olive

persil

poivre

Ustensiles

Plat à tarte

Étape 1/3

Parsemer le fond du plat à tarte de parmesan puis poivrer. Couper les pommes de terre grenaille crues en 2 puis les disposer dans le plat, la face coupée vers le fond. Verser un filet d’huile d’olive dessus.

Étape 2/3

Faire griller les lardons avec les oignons émincés puis les disposer sur les pommes de terre. Couper le reblochon en tranches puis les étaler sur les lardons. Placer la pâte brisée sur le reblochon en insérant le bord entre les pommes de terre et le rebord du plat. Enfourner 45 minutes à 165 °C.

Étape 3/3

À la sortie du four, retourner pour démouler. Parsemer de persil ciselé, couper en parts puis déguster.

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