Tarte tatin reblochon

La tatin, c'est aussi pour les pommes... de terre

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de parmesan

450 g de pommes de terre grenaille

250 g de lardons

2 oignons

1 reblochon

1 pâte brisée

Huile d’olive

Persil

Poivre


Ustensiles

1 plat à tarte


Étape 1/3

Parsemer le fond du plat à tarte de parmesan puis poivrer. Couper les pommes de terre grenaille crues en 2 puis les disposer dans le plat, la face coupée vers le fond. Verser un filet d’huile d’olive dessus.

Étape 2/3

Faire griller les lardons avec les oignons émincés puis les disposer sur les pommes de terre. Couper le reblochon en tranches puis les étaler sur les lardons. Placer la pâte brisée sur le reblochon en insérant le bord entre les pommes de terre et le rebord du plat. Enfourner 45 minutes à 165 °C.

Étape 3/3

À la sortie du four, retourner pour démouler. Parsemer de persil ciselé, couper en parts puis déguster.

Découvrez aussi