La tatinette

Une tarte renversante

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

12 tranches de bacon

150 g d’emmental râpé

5 pommes de terre

12 tranches de raclette

20 cl de crème fraîche

4 œufs

1 pâte feuilletée

Beurre

Sel et poivre

1 moule à charnière


Étape 1/4

Beurrer légèrement le moule, tapisser le fond avec les tranches de bacon puis les recouvrir d’emmental râpé.

Étape 2/4

Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée et les couper en rondelles. Disposer ensuite les pommes de terre sur l’emmental puis ajouter 7 tranches de raclette.

Étape 3/4

Mélanger la crème fraîche et les œufs, saler, poivrer puis verser le mélange dans le moule. Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée puis enfourner 45 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

À la sortie, démouler la tatinette dans une assiette. Faire fondre le reste de raclette dans une poêle. Verser le tout sur la tarte et déguster.

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