Nuggets végétariens !

Meilleurs et plus sains que ceux de ton fastfood préféré !



Temps total : 50 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

100 g de pois-chiches

2 c. à s. d’origan

2 c. à s. d’ail en poudre fumé

30 g de gluten de blé

30 g de flocons d’avoine

200 g de cornflakes

200 g de farine

20 cl de lait

20 cl de crème fleurette

1 c. à s. d’ail en poudre

1 c. à c. de sel

1 citron vert

1 œuf

Ciboulette

Mélange poulet Chefclub


Ustensiles

Sel et poivre

1 bocal

1 mixeur


Étape 1/3

Placer les pois chiches dans un bocal d’1,5 l d’eau, puis remuer le bocal. Placer les pois chiches dans le mixeur avec l’origan, saler et poivrer. Ajouter l’ail en poudre fumé, le gluten de blé, les flocons d’avoine puis verser 12,5 cl d’eau. Saupoudrer du mélange poulet Chefclub et mixer.

Étape 2/3

Fleurer le plan de travail pour pouvoir travailler la pâte en la pétrissant et en l’étirant. Faire une trentaine de nuggets en réalisant des boules de pâte. Écraser les cornflakes qui serviront de chapelure et les placer dans un bol. Passer successivement les nuggets dans la farine, le lait et les cornflakes. Répéter l’opération deux fois pour avoir une panure consistante et déposer les nuggets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Préparer la sauce : Mélanger l’ail en poudre avec la crème fleurette et le sel. Hacher finement les brins de ciboulette, avec le jus de citron. Séparer le blanc du jaune d’œuf et ajouter le jaune à la sauce. Servir et déguster en trempant les nuggets dans la sauce !