La tarte Nemo

Les poissons se sont invités à table

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

2 poireaux

50 cl de crème fraîche

2 pâtes feuilletées

150 g de saumon fumé

80 g de mozzarella râpée

2 jaunes d’œufs

Huile d’olive

Sel et poivre


Ustensiles

1 paille

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Émincer les poireaux puis les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la crème fraîche quand ils ont commencé à colorer, saler et poivrer. Etaler les poireaux refroidi sur la pâte. Répartir par-dessus le saumon fumé, ajouter la mozzarella râpée puis recouvrir avec la deuxième pâte.

Étape 2/4

Après avoir soudé les bords, mettre la tarte au frais pour pouvoir la découper en 6 bandes plus facilement. Les rouler vers l’intérieur et les coucher sur le côté en cercle.

Étape 3/4

Souder encore les bords de la tarte avec les dents d’une fourchette puis couper 2 entailles dans chaque partie. Pincer chaque bande ainsi formée pour former une pointe. Pincer chaque part de tarte au centre et dessiner des petits cercles dessus à l’aide de la paille.

Étape 4/4

Badigeonner la tarte de jaune d’œuf, la déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, détacher les poissons et les déguster avec du ketchup.

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