La glace raclette

La raclette de l'été



Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte à pizza

10 pommes de terre

80 g de beurre

1 oignon rouge

100 g d’allumettes de jambon

4 tranches de jambon cru

150 g de raclette

Ciboulette

Sel et poivre


Ustensiles

Papier aluminium

1 plaque allant au four

Papier cuisson

4 verres

1 cuillère à glace


Étape 1/4

Former 4 cônes rigides avec du papier aluminium. Couper la pâte à pizza en 4 puis enrouler chaque quart autour d’un cône. Poser les cônes sur la plaque déposée de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée, les égoutter puis les écraser en purée. Y intégrer le beurre, l’oignon émincé, les allumettes de jambon, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Étape 3/4

Retirer l’aluminium des cônes de pâtes puis les déposer dans les verres pour les faire tenir droit. Placer 1 tranche de jambon au fond de chaque cône. Déposer 8 boules de purée formées avec la cuillère à glace et en placer 2 sur chaque cône.

Étape 4/4

Faire fondre la raclette et la verser sur les glaces, parsemer de ciboulette ciselée puis déguster.

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