Gâteau glacé à la vanille

Et son chocolat chaud fondant

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

2 pots de 400 g de glace à la vanille

550 g de spéculoos

80 g de beurre

60 g de cacahuètes

50 g de chocolat noir

200 g de chocolat au lait

100 g de chocolat blanc

150 g de coulis de caramel


Ustensiles

1 moule à charnière

1 assiette creuse


Étape 1/4

Démouler les pots de glace, garder la glace au congélateur et tapisser l’intérieur d’un des pots de glace de 150 g de chocolat au lait fondu. Placer 20 minutes au frais.

Étape 2/4

Émietter les spéculoos et les mélanger au beurre fondu. Verser ce mélange au fond du moule à charnière puis placer 20 minutes au frais. À la sortie du réfrigérateur, étaler 1 des pots de glace sur les spéculoos et imprimer le fond de l’assiette creuse dans la glace pour former un creux. Verser le caramel fondu dans le creux, ajouter les cacahuètes par-dessus puis replacer 1 heure 30 au congélateur.

Étape 3/4

À la sortie du congélateur, étaler la 2e glace dans le moule par-dessus le caramel puis réserver au congélateur.

Étape 4/4

Démouler le pot de glace en chocolat et le placer sur le gâteau sorti du congélateur et démoulé. Verser le chocolat noir fondu, le chocolat blanc fondu et le reste du chocolat au lait fondu dans le pot pour le faire fondre. Laisser le chocolat se déverser sur le gâteau glacé, couper en parts puis déguster.

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