Fondant au chocolat solaire

Et sa glace express

30 minutes - 3 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

20cl de lait

4 œufs

90g de sucre

80g de beurre

150g de chocolat noir

30g de farine

250g de chocolat blanc

15cl de crème anglaise

Ustensiles

2 bacs à glaçons

3 ramequins

1 sac congélation

Papier cuisson

1 pique à brochette

1 torchon

1 rouleau à pâtisserie

1. Mélanger le lait avec 20 cl d’eau puis le répartir dans les compartiments des bac à glaçons. Placer 1 heure 30 au congélateur. Mélanger les œufs et le sucre puis verser dedans le beure et le chocolat noir fondus. Ajouter la farine puis répartir ce mélange dans les ramequins. Enfourner 10 minutes à 180 °C.

2. Remplir le sac congélation avec le chocolat blanc fondu puis couper légèrement un des ses coins inférieurs pour former une poche à douille. Dessiner avec le plus de points en chocolat blanc possible sur une feuille de papier cuisson. À l’aide de la pique à brochette, allonger 1 côté de chaque point pour leur donner une forme de goutte. Placer 20 minutes au frais. Démouler les gâteaux au chocolat puis planter des gouttes en chocolat blanc sur tout le tour de chacun des gâteaux.

3. Démouler les glaçons au lait sur le torchon puis les enfermer dans le torchon et les écraser en tapant dessus avec le rouleau à pâtisserie. Répartir la glace obtenue sur les gâteaux. Arroser de crème anglaise puis déguster.

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