Bols îles flottantes

Elles vont boire la tasse



Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

1 L de crème anglaise

36 Werther’s original ®

8 blancs d’œufs

100 g de sucre

Coulis de caramel


Étape 1/3

Verser la crème anglaise dans le plat à gratin. Faire fondre 12 Werther’s original à la poêle et bien les étaler pour qu’ils prennent la forme du fond de la poêle. Les laisser refroidir un peu pour décoller le disque de caramel et le poser sur un bol. Faire épouser la forme du bol au caramel et le laisser refroidir complètement. Recommencer sur les 2 autres bols.

Étape 2/3

Déposer les bols de caramel dans le plat à gratin. Monter les blancs en neige avec le sucre et former 9 boules. Poser les boules sur une casserole d’eau chaude mais non bouillante pour les cuire légèrement.

Étape 3/3

Placer les boules dans les bols de caramel et ajouter du coulis de caramel et des amandes effilées. Servir dans des assiette en versant la crème anglaise dans les bols de caramel et déguster.