Quantité

6 personnes

Préparation

40 minutes

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 boules de mozzarella
  • 25 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 6 tranches de saumon fumé
  • Sel et poivre

Clafoutis saumon poireaux
sublime et délicieux

Quantité

6 personnes

Préparation

40 minutes

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  1. Couper les poireaux en 2. Retirer les verts en les faisant glisser, puis les cuire environ 5 minutes dans de l’eau bouillante.

  2. Émincer les blancs de poireaux restants en fines rondelles.

  3. Dans un récipient, mélanger les œufs, les 2 jaunes d’œufs, la crème liquide, le lait, le sel et le poivre puis ajouter les blancs de poireaux émincés.

  4. Tapisser le moule à cake des verts de poireaux cuits.

  5. Déposer les tranches de saumon dans le fond du moule, les boules de mozzarella puis verser le mélange dedans.

  6. Rabattre les poireaux puis enfourner 45 minutes à 150°C. Déguster chaud.

C'est prêt !

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