Clafoutis saumon poireaux

Sublime et délicieux

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

3 poireaux

2 oeufs

2 jaunes d'œufs

2 boules de mozzarella

25 cl de crème fraîche

25 cl de lait

6 tranches de saumon fumé

Sel et poivre


Étape 1/6

Couper les poireaux en 2. Retirer les verts en les faisant glisser, puis les cuire environ 5 minutes dans de l’eau bouillante. Bien les égoutter.

Étape 2/6

Émincer les blancs de poireaux restants en fines rondelles.

Étape 3/6

Dans un récipient, mélanger les œufs, les 2 jaunes d’œufs, la crème liquide, le lait, le sel et le poivre puis ajouter les blancs de poireaux émincés.

Étape 4/6

Tapisser le moule à cake des verts de poireaux cuits.

Étape 5/6

Déposer les tranches de saumon dans le fond du moule, les boules de mozzarella puis verser le mélange dedans.

Étape 6/6

Rabattre les poireaux puis enfourner 45 minutes à 150°C. Déguster chaud.