Parmentier Trompe-l'œil

Va-t'il tromper vos papilles ?

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

7 carottes

4 pommes de terre

100 g de beurre

150 g de bœuf haché

100 g de mozzarella râpée

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

Film alimentaire


Étape 1/3

Peler les carottes, les cuire dans de l’eau salée puis les râper. Former des disques de carottes sur du film alimentaire.

Étape 2/3

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec le beurre. Ajouter le bœuf haché, la mozzarella râpée, du persil ciselé, du sel et du poivre.

Étape 3/3

Déposer une boule de ce mélange sur chaque disque de carotte puis former une grande boule à l’aide du film alimentaire. Décorer les boules avec des feuilles de clémentines puis déguster !