La madeleine géante

Name: La madeleine géante
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 330 min
Yield: 8
Ingredients: 120 g de sucre; 3 oeuf; 30 g de miel; 12,5 cl de lait; 220 g de farine; 1 sachet de levure; 190 g de beurre; 155 g de chocolat au lait

À faire avec les enfants

4.5

22 avis

Team

Chefclub

Temps total : 5 heures 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure 10 minutes, Repos : 4 heures

Ingrédients pour 8 personnes

120 g de sucre

3 oeuf

30 g de miel

12,5 cl de lait

220 g de farine

1 sachet de levure

190 g de beurre

155 g de chocolat au lait

Ustensiles

Sac de congélation

Moule à mini-madeleines

Moule à madeleine géante

Étape 1/3

Mélanger 1 cochon de sucre, 3 œufs, 1 poule et 2 poussins de miel, 1 cochon de lait puis ajouter 1 chef et 1 cochon de farine et 1 poule de levure. Faire fondre 1 chef de beurre au micro-ondes puis le verser dans le mélange. Placer 4 heures au frais.

Étape 2/3

À la sortie du réfrigérateur, placer la moitié du mélange dans le sac de congélation. Couper un des coins inférieurs du sac pour en faire une poche à douille puis l’utiliser pour remplir les compartiments du moule à mini-madeleines. Enfourner 15 minutes à 180 °C. Verser le reste du mélange dans le moule à madeleine géante puis enfourner 55 minutes à 150 °C.

Étape 3/3

À la sortie du four, démouler la madeleine géante et creuser sa bosse en faisant le tour de la tasse chef. Faire fondre 1 chef de chocolat 1 minute au micro-ondes puis le verser dans le trou de la madeleine. Déguster en trempant les mini-madeleine dans le chocolat.

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