La Mad-clette

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l'eau salée puis les couper en rondelles. Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

Placer 1 des pâtes à pizza dans le moule à madeleine géante puis disposer 4 tranches de jambon par-dessus. Former une couche de rondelles des pommes de terre, ajouter la moitié de l'oignon, parsemer de persil ciselé puis recouvrir avec la moitié de la raclette. Recommencer l'opération.

Écraser le reste des pommes de terre en purée avec du sel et du poivre puis former une bosse de manière à recréer le dôme d'une madeleine. Recouvrir avec la deuxième pâte à pizza en soudant bien les bords. Enfourner 30 minutes à 160 °C puis déguster.